salade lentilles, pois chiches, thon
🛒 Ingrédients
- 1 petite boîte de pois chiches
- 1 carotte
- 2 oignons
- 250 g lentilles vertes
- 2 boîtes thon albacore au naturel
- vinaigrette très moutardée
👨🍳 Préparation
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1
Faire cuire les lentilles avec la carotte coupée en rondelles et les oignons émincés pendant 25 à 35 mn.
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2
Pendant ce temps mélanger les boîtes de thon avec les pois chiches dans un saladier.
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3
Préparer la vinaigrette assez relevée.
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4
Egoutter les lentilles et mélanger au thon et aux pois chiches.
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5
Ajouter la vinaigrette.
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6
Servir froid ou tiède.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.