Salade mâche, chèvre frais, noix et fruits rouges
🛒 Ingrédients
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 2 cuillères à soupe miel
- 1 cuillère à café moutarde
- 1 cuillère à soupe vinaigre de cidre ou vinaigre de framboises
- poivre
- 500 g mâche
- 200 g chèvre frais
- 100 g framboises
- 100 g myrtilles
- 100 g cerneau de noix
👨🍳 Préparation
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1
Trier et laver la mâche. Essuyer et disposer dans les assiettes.
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2
Laver et essuyer les fruits rouges, ajouter à la salade.
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3
Couper le chèvre frais en tranches et disposer dans les assiettes.
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4
Ajouter les cerneaux de noix.
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5
Préparer la vinaigrette : émulsionner ensemble l'huile d'olive, le vinaigre, la moutarde et le miel. Ajouter le sel et le poivre.
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6
Ajouter la vinaigrette au moment de servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.