Salade maritime aux pommes de terre
🛒 Ingrédients
- 4 tomates
- 6 asperges vertes
- romarin
- huile d'olive
- vinaigre balsamique
- poivre
- 4 pommes de terre
- 1 échalote
- 200 g thon au naturel
- 15 moules décortiquées
- 3 oeufs durs
- 6 surimi
- 6 anchois de Collioure
- 1 poignée olives
👨🍳 Préparation
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1
Faire cuire les pommes de terre à l’eau salée.
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2
Surveiller la cuisson afin qu’elles restent fermes.
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3
Après les avoir laissées refroidir un peu, les couper en morceaux et les disposer sur le plat de service.
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4
Hacher finement l’échalote. La répartir sur les pommes de terre.
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5
Emietter le romarin. Le répartir sur le plat.
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6
Rajouter, de manière régulière, le thon émietté, les moules, le surimi coupé en rondelles.
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7
Puis les tomates coupées en fin quartier, les œufs durs coupés en 6 ou 8, les olives.
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8
Décorer avec les asperges et les anchois.
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9
Arroser le plat avec une sauce composée d’huile d’olive, vinaigre balsamique, sel et poivre.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.