Salade marocaine
🛒 Ingrédients
- 2 tomates
- 1 oignon
- persil plat
- 1 concombre de taille moyenne
- Pour la vinaigrette spéciale:
- cumin
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- paprika
- 1 cuillère à soupe citron
👨🍳 Préparation
-
1
Lavez les légumes, épluchez les.
-
2
Détaillez les tomates en petits morceaux en gardant le jus et les pépins.
-
3
Coupez le concombre en dés (les plus petits possibles).
-
4
Hachez l'oignon très finement.
-
5
Préparez la sauce:
-
6
Faite une vinaigrette avec l'huile d'olive, le jus de citron et le sel.
-
7
Ajoutez du cumin et du paprika.
-
8
Mettez tous les légumes dans un plat creux, versez la quantité que vous jugez nécessaire de vinaigrette dessus et mélangez bien.
-
9
Mettez au réfrigérateur d'une part pour que les légumes s'imprègnent bien de la sauce et d'autre part car cette salade se sert assez froide.
-
10
Parsemez avant de servir de persil haché finement.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.