Salade méchouia algérienne de Coralie
🛒 Ingrédients
- 4 poivrons verts
- 2 poivrons rouges
- 5 tomates
- 6 cuillères à soupe huile d'olive
- poivre
- 1 piment vert
- 6 gousses ail
- 150 g thon
- 4 oeufs durs
- 100 g olives
👨🍳 Préparation
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1
Faire griller tous les ingrédients ainsi que l'ail au gaz avec une grille. Retournez-les au fur et a mesure pour qu'ils soient bien grillés (noir) sur tout les côtés.
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2
Quand ils sont bien grillés, mettez-les dans un sac de congélation, fermer et laisser refroidir.
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3
Ensuite quand ils ont bien refroidis passer les légumes sous l'eau froide pour les peler facilement et retirer bien tous les pépins.
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4
Coupez tous les ingrédients en très petits dès avec un couteau ou hachoir.
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5
Mettre le tout dans un plat mélangez-y l'huile d'olive, sel et poivre.
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6
Couper les oeufs durs en 4, mettre le thon et les olives.
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7
Mettre au frais pendant 2 h et puis bon appétit.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.