Salade méli mélo de mangues vertes
🛒 Ingrédients
- 2 carottes (râpées en julienne)
- 4 tomates moyennes (coupées en dés)
- 2 mangues vertes (râpées en julienne)
- Pour le méli-mélo :
- 10 g gingembre frais haché finement
- 1 branche persil (haché finement)
- 1 oignon rouge ou blanc (haché finement)
- 2 ail (hachés finement)
- 6 feuilles basilic (haché finement)
- 5 g curcuma frais (haché finement)
- Pour la sauce :
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 pincée poivre
- 1 pincée piment de Cayenne en poudre
- 2 cuillères à soupe sauce soja
- citron vert frais
👨🍳 Préparation
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1
Peler les mangues, les carottes puis les Râper en julienne (attention de pas aller jusqu'au noyau pour les mangues le goût est plus amer, vous pouvez les mixer dans un robot pour plus de facilité).
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2
Mettre le tout dans un saladier, ajouter les tomates couper grossièrement en cube et réserver.
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3
Mettre dans le robot : oignon, ails, persil, basilic, gingembre, curcuma et mixer le tout finement.
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4
Bien mélanger le méli mélo obtenu dans la salade.
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5
Une fois votre sauce faite, la mélanger à la salade puis mettre au frais pendant 30 minutes (la fraîcheur et la saveur de cette salade se raffine par le temps dans le réfrigérateur)
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.