Salade melon concombre crevette
🛒 Ingrédients
- 1 melon
- 1 yaourt grec
- huile d'olive
- poivre
- 1 concombre
- menthe quelques feuille
- 0.5 citron
- 100 g crevettes décortiquées
👨🍳 Préparation
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1
Laver le concombre, l'ouvrir en 2 et retirer les graines.
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2
Faire des billes avec le melon, les répartir dans des coupelles ou verres.
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3
Avec un couteau économe, faire des tagliatelles de concombre, répartir dans les coupelles.
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4
Ajouter les crevettes et décorer avec les feuilles de menthe.
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5
Mélanger 2 cuillères à soupe de yaourt grec, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, sel, poivre et jus du 1/2 citron, présenter cette sauce à part.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.