Salade melon, feta, jambon
🛒 Ingrédients
- 1 melon moyen
- 4 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 cuillère à café thym
- poivre du moulin
- 1 coeur de salade (feuille de chêne)
- 200 g feta
- 4 tranches jambon cru
- 4 cuillères à soupe jus de citron
- 2 cuillères à soupe eau pour une sauce allégée
👨🍳 Préparation
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1
Eplucher le melon, et couper la chair en petits cubes.
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2
Couper les tranches de jambon cru en fines lanières.
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3
Couper la feta en cubes.
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4
Pour la sauce : verser le jus de citron dans un bol, saler, poivrer (allonger d'eau si désiré); bien mélanger.
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5
Ajouter l'huile d'olive, mélanger énergiquement, afin d'obtenir une belle émulsion et incorporer le thym.
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6
Mettre la salade, le melon, le jambon, la feta et la sauce dans un saladier, et remuer juste avant de servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.