Salade melon-jambon
🛒 Ingrédients
- 2 tomates
- 0.5 melon
- 3 tranches jambon d'Aoste
- huile d'olive
- vinaigre balsamique
- 0.5 concombre
- 100 g feta
- 3 feuilles menthe fraîche
👨🍳 Préparation
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1
Dans un saladier verser 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, une cuillère à soupe de vinaigre balsamique et 3 feuilles de menthe coupées en petits morceaux.
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2
Ajouter les ingrédients suivant au fur et à mesure pour qu'ils s'imprègnent bien de la vinaigrette :
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3
Couper les tomates en tout petits dés d'1 à 2 cm.
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4
Bien laver le concombre pour en conserver la peau et le couper comme les tomates. Procéder de même avec la fêta.
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5
Couper les tranches de jambon en morceaux correspondants à une bouchée (avec des ciseaux c'est plus facile qu'avec un couteau.)
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6
Ôter les pépins du melon puis faire des petites boules de melon avec une cuillère parisienne.
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7
Bien mélanger le tout et laisser reposer au frigo si possible une demie-heure.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.