Salade mexicaine et sa vinaigrette épicée
🛒 Ingrédients
- 265 g haricots rouges
- 1 tomate
- tomates cerise (selon convenance)
- 280 g thon
- 280 g maïs
- 0.5 concombre
- 1 salade verte
- Pour la sauce vinaigrette :
- 1 cuillère à café moutarde
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- 2 cuillères à soupe vinaigre balsamique
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 1 pincée cumin
- 1 g outte de tabasco ou huile pimentée (facultatif)
- 1 citron
- 1 filet sauce soja (facultatif)
👨🍳 Préparation
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1
Dans le fond d’un saladier, mélanger les ingrédients pour la sauce.
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2
Égoutter le thon, les haricots, le maïs. Ajouter dans le saladier et mélanger.
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3
Couper le demi-concombre et la tomate en dés. Mettre avec le reste de la préparation.
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4
Il est possible de réserver au frais 1h avant de dresser dans les assiettes, selon le temps dont on dispose.
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5
Pour servir, mettre quelques feuilles de salade dans les assiettes, rajouter le mélange obtenu et décorer avec les tomates cerises coupées en 2.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.