Salade niçoise à ma façon

🛒 Ingrédients

• 8 tomates cerise
• 0.5 poivron rouge (ou 3 petits pimentos del pequillo en conserve)
• 4 cuillères à soupe huile d'olive de bonne qualité
• poivre
• 130 g thon au naturel
• 1 salade verte de saison (batavia, laitue, romaine, mâche...)
• 1 oignon rouge
• 1 cuillère à soupe câpres égouttées
• 1 cuillère à soupe olives noires dénoyautées
• 1 cuillère à soupe olives vertes dénoyautées
• 1 oeuf
• 4 filets anchois à l'huile au naturel égouttées
• 2 cuillères à soupe jus de citron

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Mettre l'oeuf dans un casserole d'eau froide, porter à ébullition légère et cuire pendant 8-9 minutes. Plonger l'oeuf dans de l'eau très froide en fin de cuisson, l'écaler sous l'eau froide, réserver au frais.

2. 2

   Pendant la cuisson de l'oeuf, égoutter le thon et le mettre dans un saladier.

3. 3

   Couper les olives vertes et noires en tout petits morceaux.

4. 4

   Couper le poivron en fines lanières.

5. 5

   Mélanger harmonieusement les olives, câpres, poivron avec le thon en incorporant 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, réserver au frais pendant 10 min.

6. 6

   Peler, couper l'oignon rouge en 4 et l'émincer en fines lanières.

7. 7

   Préparer une vinaigrette avec l'huile restante, le jus de citron, du sel et du poivre.

8. 8

   Dans un plat (ou présentation à l'assiette), déposer la salade en périphérie, couper les tomates en deux et les répartir autour de la salade.

9. 9

   Répartir les lanières d'oignons sur la salade

10. 10

    Déposer le mélange thon, olives... au centre du plat.

11. 11

    Couper l'oeuf en quatre, répartir au-dessus de la salade en alternant avec les filets d'anchois

12. 12

    Servir frais en assaisonnant de vinaigrette au dernier moment.

❓ Questions fréquentes

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