Salade Niçoise Express
Un classique réinventé
Une salade fraîche et colorée, parfaite pour un déjeuner rapide. Des légumes croquants, des œufs pochés et du thon pour une touche marine.
🛒 Ingrédients
- 2 pièces œufs
- 1 boîte thon au naturel
- 2 pommes de terre petites pommes de terre
- 1 concombre concombre
- 1 poivron rouge poivron rouge
- 200 g haricots verts cuits
- 4 tomates cerises tomates cerises
- 1 oignon rouge petit oignon rouge
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 1 c. à soupe vinaigre balsamique
- Sel et poivre Sel et poivre
- 4 olives noires olives noires
👨🍳 Préparation
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1
Faire cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante salée pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Les égoutter et les couper en rondelles.
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2
Pendant ce temps, faire pocher les œufs dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes pour une cuisson molle. Les retirer et les laisser refroidir.
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3
Couper le concombre, le poivron rouge et l'oignon rouge en fines lamelles.
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4
Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre, les haricots verts, les tomates cerises, le concombre, le poivron et l'oignon.
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5
Égoutter le thon et l'émietter dans la salade.
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6
Ajouter les olives noires.
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7
Préparer une vinaigrette avec l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, du sel et du poivre. Napper la salade de cette vinaigrette.
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8
Décorer avec les œufs pochés coupés en deux et servir immédiatement.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.