Salade Olivier (Iran)

🛒 Ingrédients

• 2 carottes
• 1 oignon
• poivre
• 1 cuillère à café poivre /4
• 1 cuillère à café poivre blanc
• huile d'olive
• coriandre
• 2 filets poulet
• 5 oeufs
• 6 pommes de terre
• 5 cornichons iraniens
• 2 tasses de mayonnaise
• 6 cuillères à soupe jus de citron vert
• 1 cuillère à café paprika
• 1 demi cuillère à café de curcuma

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Faire cuire le poulet dans une cocotte avec 2 CàS d'huile d'olive, les oignons émincés, sel, poivre, paprika, curcuma après l'avoir laissé dorer à feu vif, pour une heure environ à feu moyen et à couvert.

2. 2

   Faire cuire les pommes de terre et les carottes épluchées pendant 30 à 40 minutes à l'eau bouillante. Saler puis égoutter.

3. 3

   Pendant ce temps, effilocher les filets de poulet.

4. 4

   Couper les cornichons et carottes en petits morceaux.

5. 5

   Ecraser les pommes de terre.

6. 6

   Faire cuire les oeufs pendant 10min dans de l'eau bouillante. Les plonger ensuite dans de l'eau froide pour stopper la cuisson.

7. 7

   Ecaler les oeufs et les couper en petits morceaux.

8. 8

   Mélanger tous les ingrédients dans un plat.

9. 9

   Ajouter la mayonnaise, le jus de citron et le poivre blanc. Mélanger à nouveau.

10. 10

    Laisser votre salade reposer au réfrigérateur pendant une petite heure.

11. 11

    Ajouter quelques feuilles de coriandre par dessus.

12. 12

    Servir bien frais en entrée.

❓ Questions fréquentes

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