Salade panais carottes
🛒 Ingrédients
- 2 carottes
- huile d'olive
- vinaigre de cidre
- poivre
- 2 panais
- 1 citron non traité
- 1 petite gousse d' ail
👨🍳 Préparation
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1
Peler puis, râper les carottes et les panais à la grosse râpe.
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2
Préparer la vinaigrette avec le zeste d'un petit citron, le jus d'1/2 citron, 2 cuillères à soupe de vinaigre et 3 bonnes cuillères d'huile.
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3
Assaisonner avec la gousse d'ail en purée, du sel et du poivre.
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4
Verser la sauce sur les légumes et mélanger.
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5
Servir frais avec un peu de gomasio ou de graines de sésame.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.