Salade Panzanella
🛒 Ingrédients
- 1 kg tomate
- 1 concombre
- 200 g pain de campagne rassis ou croûtons
- 2 oignons rouges
- 1 bouquet de basilic
- 4 cuillères à soupe huile d’olive vierge extra BIO Costa d’Oro Il Biologico
- 1 cuillère à soupe vinaigre balsamique
👨🍳 Préparation
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1
Laver les tomates et les couper en 2. Éplucher et couper les oignons en rondelles. Laver le concombre, le vider et le couper en cubes.
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2
Couper le pain en tranches et le toaster.
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3
Mélanger les légumes dans un saladier et ajouter le pain grillé en morceaux et le basilic ciselé. Conserver quelques feuilles de basilic pour le dressage.
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4
Saler la salade, l’arroser d’huile d’olive vierge extra BIO Costa d’Oro Il Biologico et de vinaigre balsamique. Mélanger délicatement.
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5
Réserver 20 minutes au frais.
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6
Servir bien frais en déposant quelques feuilles de basilic sur la salade.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.