Salade piémontaise au jambon
🛒 Ingrédients
- 2 tomates
- 150 g jambon
- poivre
- 4 pommes de terre
- 2 oeufs
- 8 cornichons
- 4 cuillères à soupe mayonnaise
👨🍳 Préparation
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1
Cuire les pommes de terre en robe des champs pendant 25 minutes. Égoutter, et laisser refroidir.
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2
Cuire les œufs 10 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée.
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3
Couper le jambon ainsi que les tomates en dés ,et les cornichons en fines rondelles.
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4
Écaler les œufs durs, éplucher les pommes de terre et couper le tout en morceaux.
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5
Dans un saladier: mélanger le jambon, les tomates, les œufs, les pommes de terre et les cornichons. Ajouter la mayonnaise, saler et poivrer.
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6
Réserver au réfrigérateur 1 heure.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.