Salade Pomme de terre échalotes de mamie Margot
🛒 Ingrédients
- vinaigre de vin
- 1 bouquet de persil plat
- poivre
- 8 pommes de terre rosenwald
- 5 échalotes
👨🍳 Préparation
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1
Faites cuire les pommes de terre à la vapeur.
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2
Une fois cuites, laissez-les tiédir avec leur peau.
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3
Pelez les pommes de terre tièdes, coupez les quartiers, assez grossièrement.
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4
Epluchez et émincez les échalotes.
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5
Hachez le persil.
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6
Intégrez les échalotes et le persil aux pommes de terres dans un saladier.
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7
Salez, poivrez.
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8
Ajoutez le vinaigre de vin directement dans le saladier, de façon à ce que les pommes de terre soient "mouillées" par le vinaigre.
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9
Mélangez bien.
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10
Faites reposer jusqu'à ce que la salade soit bien froide.
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11
Evitez le réfrigérateur, sauf en plein été.
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12
Dégustez.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.