Salade pommes poireaux et carottes
🛒 Ingrédients
- 6 carottes moyennes
- 2 poireaux ( les blancs)
- poivre
- 2 pommes vertes (granny)
- 30 g olives noires (30 grammes)
- 0.5 jus de citron
- 8 cuillères à soupe mayonnaise
👨🍳 Préparation
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1
Faire bouillir de l'eau (avec une pincée de sel) dans une cocotte.
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2
Laver les poireaux, en retirer le vert et les couper en fines rondelles.
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3
Dès que l'eau frémit, verser aussitôt les poireaux dans la cocotte, puis, lorsque l'eau frémit de nouveau, y verser les carottes préalablement râpées 'gros'. Arrêter la cuisson immédiatement.
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4
Attendre 2 minutes et bien égouter les légumes. Laisser refroidir totalement.
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5
Râper les pommes crues 'gros', les arroser alors du jus de citron et les mélanger au reste de la préparation refroidie. Mettre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
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6
Préparer la mayonnaise, la mélanger à la salade au moment de servir. Ajouter du poivre. Décorer avec les olives sur le dessus sans les mélanger à la salade qui se déguste aussi bien l'hiver que l'été!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.