Salade printanière
🛒 Ingrédients
- 100 g pois chiches en conserve
- 4 tomates
- 1 cuillère à soupe huile d'arachide
- 2 cuillères à soupe vinaigre de vin blanc
- 3 cuillères à soupe huile pour salade
- poivre
- 500 g pomme de terre à chair ferme
- 100 g haricot mange-tout
- 1 oignon rouge
👨🍳 Préparation
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1
Faire blanchir les mange-tout dans de l'eau bouillante salée pendant 3 min.
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2
Les rafraîchir sous un jet d'eau froide.
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3
Éplucher les pommes de terre et les couper en petits cubes.
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4
Faire dorer ces petits cubes à feu doux dans de l'huile d'arachide, les laisser refroidir à température ambiante.
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5
Peler l'oignon, le couper en deux et émincer en fines tranches chaque demi-oignon.
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6
Égoutter les pois chiches.
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7
Couper les tomates en 4 et les épépiner; couper chaque quartier en deux.
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8
Mélanger le tout.
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9
Assaisonner avec l'huile pour salade et le vinaigre de vin blanc.
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10
Saler et poivrer.
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11
Bon appétit.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.