Salade printanière au Morbier
🛒 Ingrédients
- 200 g céréale à cuire (lentilles, pois cassés, blé, sarrasin etc.)
- 80 g morbier
- 8 noisettes
- 1 branche céleri
- 20 g mesclun
- 4 radis rose
- 12 framboises
- 4 cuillères à soupe vinaigrette à l’huile d’olive
👨🍳 Préparation
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1
Faire cuire le mélange de céréales selon les indications de l’emballage. Laisser refroidir. Laver et couper les radis en rondelles, ainsi que le céleri.
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2
Couper le Morbier en bâtonnets.
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3
Couper les noisettes en 2.
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4
Dans un saladier, mélanger les céréales, les radis, les noisettes, les framboises, la salade mesclun. Assaisonner de vinaigrette, agrémenter de bâtonnets de Morbier.
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5
Servir aussitôt.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.