Salade rafraîchissante aux endives, pommes et noix
🛒 Ingrédients
- 100 g emmental coupé en cubes
- 16 noix
- 1 cuillère à soupe miel ou de sucre
- 6 cuillères à soupe huile à vinaigrette (nature ou autres...)
- 1 cuillère à café moutarde
- 1 cuillère à soupe vinaigre balsamique ou de noix
- poivre
- 6 endives selon leur grosseur
- 2 pommes golden
👨🍳 Préparation
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1
Ôter et jeter les première feuilles des endives puis les couper en fines lamelles.
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2
Casser les noix et les concasser sans faire trop de petit débris.
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3
Couper les pommes en dés après les avoir pelées.
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4
Dans un saladier : y déposer les endives en premier, puis les pommes, l'emmental et les noix.
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5
Pour la sauce :
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6
Mettre la moutarde dans un bol, puis mettre l'huile et battre avec une fourchette.
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7
Y mêler le miel ou sucre, le vinaigre, saler et poivrer selon votre convenance.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.