Salade-repas aux couleurs et saveurs d'Espagne
🛒 Ingrédients
- 4 tomates
- 1 poivron jaune
- 6 cuillères à soupe huile d'olive
- 2 cuillères à soupe vinaigre
- poivre
- 3 oignons
- 100 g chorizo en fines rondelles
- 4 pommes de terre moyenne (Charlotte)
- 100 g manchego
- 2 gousses ail
- coeur de laitue
👨🍳 Préparation
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1
Faites cuire les pommes de terres en robe des champs pendant 20 minutes. Laissez refroidir, pelez-les et coupez-les en dés.
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2
Coupez le poivron en dés et faites-le blanchir 1 minute dans l'eau salée. Laissez refroidir.
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3
Préparer la vinaigrette : hachez les petits oignons, pressez l'ail et mélanger avec l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre.
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4
Épépinez les tomates. Coupez-les en dés. Ajoutez les poivron et la vinaigrette. Mélangez et laissez macérer 5 minutes.
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5
Enlevez la croute du fromage et taillez-le en dés.
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6
Ciselez la laitue. Disposez-la dans une grande assiette avec les rondelles de chorizo et les pommes de terre. Placez au milieu, le mélange poivron-tomates et répartissez au-dessus les cubes de fromage.
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7
Excellent pour un buffet froid. Bon appétit !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.