Salade repas façon chicken caesar

🛒 Ingrédients

• 1 boîte tomates cerise (250 g)
• carotte
• huile d'olive
• poivre
• 1 salade verte (laitue ou mélange de variétés)
• pain rassis pour les croûtons
• 2 escalopes de poulet
• 1 jaune d'oeuf
• chapelure
• parmesan en bloc ou copeaux
• Pour la sauce :
• 6 cuillères à soupe huile d'olive
• 0.5 cuillère à soupe moutarde
• 1 cuillère à soupe vinaigre de xérès ou balsamique
• parmesan en poudre
• 2 cuillères à soupe jus de citron

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Laver et effeuiller la salade. La répartir dans deux assiettes assez grandes.

2. 2

   Laver et couper en 2 les tomates cerises, les disposer dans les assiettes ainsi que les lanières de carottes.

3. 3

   Découper le pain en petits morceaux et les faire revenir dans de l'huile d'olive avec un peu d'ail jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Les disposer dans les assiettes.

4. 4

   Découper le poulet en lanières, les passer dans le jaune d'oeuf puis dans la chapelure. Faire dorer à la poêle pendant 8 à 10 min.

5. 5

   Réserver au chaud.

6. 6

   Dans un bol, préparer la vinaigrette. Commencer par mettre la moutarde, le vinaigre et remuer. Ensuite lier le tout avec l'huile et le jus de citron. Bien remuer et ajouter le parmesan en poudre selon les goûts.

7. 7

   Disposer le poulet croustillant et tiède dans les assiettes, parsemer de copeaux de parmesan et de poudre de parmesan.

8. 8

   Arroser de sauce et servir !

❓ Questions fréquentes

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