salade russe venue d'Espagne (ensaladilla russa)
🛒 Ingrédients
- 140 g poivron de Piquillo en bocal
- 1 cuillère à café moutarde
- 2 cuillères à soupe vinaigre balsamique
- 4 pommes de terre
- 530 g macédoine en conserve
- 140 g thon en conserve
- 2 oeufs
- 10 olives (vertes ou noires selon votre goût) dénoyautées
- 1 oignon blanc
- 4 cuillères à soupe mayonnaise légère
👨🍳 Préparation
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1
Commencez par éplucher les pommes de terre, puis coupez-les en petits dés.
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2
Portez un grand volume d'eau à ébullition, puis y plonger les pommes de terre et laisser cuire environ 10 min jusqu'à ce que la pointe du couteau ressorte sans problème (attention à ce qu'elles ne soient trop cuites !).
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3
Égouttez-lez, rincez-les puis laissez-les refroidir.
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4
Faites cuire les oeufs pendant 10 min dans de l'eau bouillante. Passez-les sous l'eau froide pour les faire refroidir et écalez-les.
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5
Coupez les poivrons, les olives et les oeufs en petits morceaux, émiettez le thon et râpez l'oignon. Égouttez la macédoine.
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6
Dans un saladier, mettez tous les ingrédients ensemble, et ajoutez la mayonnaise, la moutarde et le vinaigre.
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7
Servez bien frais : en entrée ces proportions correspondent à 6 personnes et en plat unique il conviendra à 4 personnes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.