Salade Strasbourgeoise de Nadine
🛒 Ingrédients
- 2 cuillères à soupe vinaigre
- 2 cuillères à soupe crème fraîche
- 2 cuillères à soupe moutarde
- origan pour parfumer
- poivre
- 2 kg pomme de terre fermes
- 300 g cornichons
- 1 cuillère à soupe olives vertes
- 6 saucisses de Strasbourg
- 4 cuillères de mayonnaise
- 1 échalote hachée
👨🍳 Préparation
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1
Cuire les pommes de terre à l'eau (35 mn) ou à la vapeur (20 à 25 mn). Les laisser refroidir et les éplucher. Les couper en morceaux.
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2
Pocher les saucisses 5 mn à l'eau bouillante ou 15 secondes à pleine puissance au micro-ondes dans leur emballage.
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3
Couper les saucisses, les olives vertes et les cornichons en rondelles, les ajouter aux pommes de terre.
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4
Saler, poivrer et verser le vinaigre. Mélanger et laisser reposer 5 à 10 mn.
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5
Pendant ce temps, Mélanger la mayonnaise, la crème, la moutarde, l'origan et l'échalote hachée, et verser cette sauce sur les pommes de terre.
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6
Mélanger délicatement.
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7
Garder un peu au frais.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.