Salade sucrée-salée d'été
🛒 Ingrédients
- 1 cuillère à soupe vinaigre de framboise
- 1 cuillère à soupe miel
- 250 g tomates cerise
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 1 salade (mâche, jeunes pousse ou autre selon gout)
- 40 g roquette
- 1 cuillère à soupe crème balsamique
- 12 scampis
- 10 rondelles de chorizo (doux ou fort selon goût)
- 4 tranches ananas (frais ou conserve)
- 1 pincée paprika
👨🍳 Préparation
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1
Préparer la salade et la roquette et les disposer sur une assiette.
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2
Garnir de crème de balsamique et des tomates cerises.
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3
Au four, faire griller les rondelles de chorizo.
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4
Pendant ce temps, faire sauter les morceaux d'ananas dans une poêle avec un peu d'huile.
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5
Retirer les ananas et les disposer sur l'assiette.
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6
Ajouter les rondelles de chorizo sur l'assiette si elles sont prêtes.
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7
Déglacer la poêle au vinaigre de framboise et ajouter le miel.
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8
Verser cette sauce sur la salade.
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9
Remettre un tout petit peu d'huile dans la poêle et faire sauter les scampis.
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10
Ajouter le paprika, saler poivrer.
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11
Disposer les scampis.
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12
Bon appétit !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.