Salade Tahitienne
🛒 Ingrédients
- 1 noix de coco rapée (ou lait de coco)
- 3 oignons verts
- 1 tomate
- 1 carotte
- 1 poivron vert
- poivre
- 1 kg Poisson (perroquet, loche, tazar ou thon)
- 6 citrons verts
- 1 concombre
- 1 oeuf dur
👨🍳 Préparation
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1
Demander à votre poissonnier du filet de poisson que vous réserverez 20 mn au congélateur afin de le couper facilement en petits morceaux.
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2
Hacher les oignons, émincer le concombre, le poivron, la tomate et la carotte. Préparer votre lait de coco.
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3
Arroser les morceaux de poisson de 4 jus de citrons, salez, poivrez. Egouttez 10 mn plus tard.
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4
Ajoutez les crudités, le lait de coco frais, l'oeuf et 2 jus de citrons. Laisser au frais 1 heure avant de servir avec du pain.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.