Salade thaï aux vermicelles et sauce cacahuète

🛒 Ingrédients

• 2 blocs de vermicelles de riz
• 0.5 poivron rouge
• 1 carotte
• 0.5 poivron jaune
• 1 poignée feuilles de coriandre
• 0.5 mangue
• 0.5 citron vert
• 1 poignée cacahuète grillée
• 1 oignon nouveau
• 1 poignée feuille de menthe
• Sauce aux cacahuètes
• 1 cuillère à soupe huile de sésame
• 2 cuillères à soupe beurre de cacahuètes
• 1 cuillère à soupe miel liquide
• 4 cuillères à soupe sauce soja
• 1 piment rouge
• 1 gousse ail

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Commencez par écraser la gousse d'ail épluchée ainsi que le piment rouge dans un mortier, jusqu'à l'obtention d'une pâte. Versez la préparation dans un petit bol, puis ajoutez la sauce soja, le miel, l'huile de sésame, et le beurre de cacahuète. Mélangez le tout au fouet afin d'obtenir une sauce homogène.

2. 2

   Découpez la carotte, la mangue, le poivron jaune et le poivron rouge en lamelles assez fines. Ciselez finement l'oignon nouveau, la coriandre, et les feuilles de menthe. Hachez grossièrement les cacahuètes grillées.

3. 3

   Faites cuir les vermicelles de riz comme indiqué sur le paquet. Puis, rincez-les à l'eau froide.

4. 4

   Dans un grand saladier versez les vermicelles cuits, les légumes découpés, les herbes fraiches, les cacahuètes concassées et la sauce préalablement faite.

5. 5

   Enfin, arrosez la salade du jus de citron vert. Servez bien frais.

❓ Questions fréquentes

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