Salade thaï de boeuf
🛒 Ingrédients
- 4 oignons
- 1 cuillère à soupe coriandre ciselée
- 2 cuillères à soupe vinaigre
- 1 cuillère à café sucre
- 2 concombres
- 650 g boeuf (faux-filet ou filet)
- 1 cuillère à soupe nuoc mam
- 1 gousse ail pressée
- 1 petit piment coupé en lamelles
👨🍳 Préparation
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1
Préparer la sauce avec les ingrédients indiqués.
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2
Peler et couper en fines rondelles les concombres et oignons, les placer dans un plat, puis verser dessus 1 cuillère à soupe de sauce.
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3
Faire griller la viande de façon à ce qu'elle reste saignante.
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4
Lorsqu'elle est cuite, la détailler en fines lamelles, les déposer sur les légumes et verser le reste de sauce.
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5
Parsemer de coriandre ciselée, et servir aussitôt.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.