Salade tiède de poivrons au cumin
🛒 Ingrédients
- 3 poivrons (1 rouge, 1 vert et 1 jaune)
- 4 tomates
- 2 oignons violets
- huile d'olive
- 2 cuillères à café cumin
- 5 cuillères à soupe vinaigre de vin
- 2 cuillères à soupe sucre en poudre
👨🍳 Préparation
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1
Faire revenir dans l'huile d'olive les poivrons préalablement vidés de leurs pépins et coupés en lanières d'environ 4 cm.
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2
Lorsque les poivrons commencent à ramollir, ajouter les oignons coupés en rondelles et saupoudrer de sucre. Lorsque les oignons sont translucides, ajouter les tomates en quartiers, et les laisser cuire pendant cinq minutes, pas plus, sinon elles seraient trop ramollies.
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3
Mélanger le cumin avec le vinaigre dans un bol, et ajouter le mélange aux légumes. Verser la préparation dans un saladier et laisser refroidir à température ambiante pendant une vingtaine de minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.