Salade tiède de quinoa aux légumes vapeur
🛒 Ingrédients
- 1 tasse de quinoa
- 2 tasses d' eau
- 1 carotte
- 0.5 brocoli
- 1 poivron rouge
- Pour la vinaigrette
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
👨🍳 Préparation
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1
Rincez le quinoa sous l'eau froide.
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2
Dans le cuiseur vapeur, ajoutez le quinoa et 2 tasses d'eau. Lancez la cuisson selon les instructions de votre appareil.
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3
Ajoutez les légumes dans le panier vapeur au-dessus du quinoa environ 10 minutes avant la fin de la cuisson du quinoa.
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4
Préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre.
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5
Une fois le quinoa et les légumes cuits, mélangez-les et ajoutez la vinaigrette. Servez tiède.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.