Salade tomates concombre melon et sauce yaourt
🛒 Ingrédients
- 20 tomates cerise
- 1 melon
- 1 concombre
- Pour la sauce:
- 1 cuillère à café vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- piment rouge
- 200 g yaourt nature
- 15 olives noires
- basilic frais haché
- ciboulette fraîche hachée
👨🍳 Préparation
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1
Pour la salade:
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2
Eplucher et vider le concombre. Couper en dés et réserver dans une passoire avec une poignée de gros sel.
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3
Couper les tomates cerises en deux, vider le melon de ses pépins et le couper en dés.
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4
Mettre le tout dans un saladier (garder le jus du melon et des tomates, c'est meilleur).
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5
Pour la sauce:
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6
Mixer les olives en purée. Mélanger le yaourt, le vinaigre, l'huile, les herbes, le piment, et la purée d'olives.
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7
Servir séparément, ou en faisant des brochettes de fruits à tremper dans la sauce.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.