salade très fraiche
🛒 Ingrédients
- 4 tomates
- poivre
- huile d'olive
- vinaigre
- persil ou ciboulette haché
- 1 concombre
- 2 avocats
- 1 gousse ail
👨🍳 Préparation
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1
La veille éplucher le concombre, le débiter en fines rondelles.
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2
Le laisser dégorger dans du sel pendant au moins 2 heures puis le presser.
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3
Couper l'ail, le réduire en purée.
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4
Dans un saladier verser le vinaigre, l'ail, l'huile d'olive, le poivre et le concombre.
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5
Mélanger et mettre au frais.
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6
Le lendemain, 2 à 3 heures avant de servir, ajouter les avocats coupés en dés et les herbes.
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7
Mélanger délicatement et remettre au frais.
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8
Au dernier moment parsemer de petits cubes de tomates.
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9
Servir très frais.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.