Salade verte aux noix de St-Jacques et safran
🛒 Ingrédients
- 1 pincée safran (ou une petite capsule de poudre de safran)
- 1 filet huile
- 1 filet vinaigre de vin
- 1 filet vinaigre balsamique
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 1 salade verte nettoyée
- 12 coquilles saint-jacques
👨🍳 Préparation
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1
Lavez et égouttez votre salade.
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2
Dans un saladier, préparez votre vinaigrette moitié vinaigre de vin, moitié vinaigre balsamique.
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3
Dans une poêle chaude, faites griller votre noix de Saint-Jacques (2 min par côté maximum).
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4
En fin de cuisson, saupoudrez les noix de St-Jacques de safran.
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5
Mélangez vos Saint-Jacques, la salade et la vinaigrette.
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6
C'est prêt !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.