Salade vietnamienne
Marc
·
⏱
Préparation
30 min
❄️
Repos / Cuisson
240 min
👥
Portions
6 pers.
📊
Difficulté
Facile
💰 Bon marché
🧊 Sans lactose
🌾 Sans gluten
🛒 Ingrédients
personnes
- 3 carottes
- 1 poivron
- 0.5 chou blanc
- branche de céleri
- oignon cébette (ou petits oignons frais)
- Pour la sauce :
- 2 cuillères à soupe vinaigre blanc
- 2 cuillères à soupe huile
- 3 cuillères à soupe sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe eau
- 2 cuillères à soupe Poisson (Nuoc-nam)
- 1 cuillère à café ail écrasé
- 1 petit piment rouge émincé
- 2 cuillères à soupe arachide pilées
👨🍳 Préparation
-
1
Emincer tous les légumes.
-
2
Préparez la sauce en mélangeant les ingrédients.
-
3
Verser sur les légumes au dernier moment, juste avant de servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
95
kcal / portion
6
portions
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.