Salade vosgienne rapide
🛒 Ingrédients
- 100 g lardons fumés
- 1 pincée gruyère râpé
- 1 filet huile
- 1 filet vinaigre
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 1 salade frisée
- 50 g dés de jambon
- 5 croûtons selon le goût
- 2 oeufs
- 1 cuillère à café crème
👨🍳 Préparation
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1
Faire revenir les lardons, les dés de jambon et les croutons dans une poêle sans matière grasse.
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2
Faire cuire 1 œuf pour qu'il devienne dur et l'écaler.
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3
Pocher l'autre œuf en le plongeant d'un coup dans une casserole d'eau frémissante avec une cuillère de vinaigre blanc pendant 3 min, le réserver sur du papier absorbant.
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4
Mettre la salade dans une assiette, y déposer le mélange revenu de lardons, dés de jambon et de croutons.
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5
Arroser de vinaigrette (huile + vinaigrette + crème fraiche + sel, poivre selon le goûts).
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6
Enfin saupoudrer votre salade de gruyère râpé.
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7
Bon appétit et bienvenue dans les Vosges!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.