Salades de pommes de terre Western
🛒 Ingrédients
- 1 poivron vert
- 2 barquettes de lardons natures
- 1 oignon
- gros sel
- 12 pommes de terre "rouges", de taille moyenne
- 1 petite boîte de maïs
- ciboulette
- Pour la sauce :
- poivre
- moutarde à l'ancienne
- huile d'olive et vinaigre de vin à l'échalote
👨🍳 Préparation
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1
Laver et cuire les pommes de terre, avec 2 pincées de gros sel (20 min environ).
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2
Une fois cuites, les égouter et attendre leur complet refroidissement, avant de les éplucher et de les couper, en rondelles épaisses.
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3
Faire cuire les lardons, à feu vif (5 min) puis à feu doux (5 min).
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4
Laver et éplucher le poivron. Le détailler en petits cubes. Emincer l'oignon
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5
Dans un saladier, préparer la sauce à l'ancienne : 1 cuillière à soupe de moutarde à l'ancienne, 6 cuillières à soupe d'huile, 3 de vinaigre, sel, poivre et ciboulette émincée.
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6
Ajouter les pommes de terres en rondelles, le maïs égouté, le poivron, l'oignon et les lardons (avec leur jus de cuisson).
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7
Touiller le tout et conserver au frais, 1 heure, avant de servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.