Salée au sucre
🛒 Ingrédients
- 250 g farine
- 50 g beurre
- 15 g levure fraîche
- 15 cl lait tiède
- 100 g sucre en poudre
- 10 cl crème entière
👨🍳 Préparation
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1
Verser 250 g de farine dans une terrine avec 1/2 cuillère à café de sel et 1 cuillère à café de sucre.
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2
Ajouter 25 g de beurre en flocons et travailler la masse du bout des doigts jusqu'à obtenir une consistance sableuse.
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3
Délayer 15 g de levure fraîche dans le lait tiédi et ajouter petit à petit à la farine en mélangeant.
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4
Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien lisse et souple, puis la laisser reposer à couvert pour qu'elle double de volume. Abaisser la pâte en laissant un petit rebord et laisser lever à nouveau pour 15 petites min. Faire ensuite des trous avec le bout du doigt dans la pâte (attention de ne pas la percer !).
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5
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6). Garnir la pâte avec la crème (pas trop allégée, c'est meilleur !), quelques copeaux de beurre puis parsemer 3 ou 4 cuillères à soupe de sucre.
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6
Enfourner pour environ 20 min. Le dessus doit être à peine doré...
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.