Salmorejo à déguster devant l'opéra Le Barbier de Séville
🛒 Ingrédients
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 g rande boîte de tomates pelées
- 2 gousses ail
- 2 oeufs durs
- 100 g pain rassis
- 2 tranches jambon cru
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger les tomates avec le pain. Laisser mariner 5 minutes avant de mixer avec l'huile d'olive et l'ail.
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2
Couper le jambon en morceaux et écraser les oeufs durs grossièrement.
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3
Verser la soupe dans des assiettes et disposer sur chacune du jambon et de l'oeuf.
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4
Déguster devant l'opéra le Barbier de Séville.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.