Salsa rouge aux poivrons grillés « piquillos » et aux épices
🛒 Ingrédients
- 60 g pignons de pin
- 1 bocal de pimiento del piquillo (350 g nets)
- 1 tomate fraîche
- 1 gousse ail
- 200 g feta
- 1 sachet mélange d'épices pour chili
- pour le service :
- 1 paquet de tortilla chips Chili Old El Paso
👨🍳 Préparation
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1
Faire griller les pignons dans une petite poêle, à sec, jusqu'à ce qu'ils dégagent une bonne odeur de grillé.
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2
Épépiner la tomate et retirer le pédoncule, la couper en gros morceaux. Peler et dégermer l'ail, le couper en morceaux. Égoutter les piquillos.
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3
Dans le bol d'un mixeur, réunir les piquillos égouttés, les morceaux de tomate, l'ail, la feta et les épices pour chili Old El Paso. Mixer. Verser dans un bol et servir avec les Tortilla Chips Chili Old El Paso.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.