Samossa au boeuf haché version Lety

🛒 Ingrédients

• 2 tomates
• 200 g sauce tomate cuisinée
• 2 oignons moyens
• 40 cl crème fraîche légère ou soja cuisine ou yaourt type "fjord"
• 1 cuillère à café curry
• 1 botte persil
• 1 pointe de piment (et d'autres herbes selon vos goûts)
• poivre
• 10 feuilles brick
• 250 g boeuf haché
• 1 cuillère à café curcuma
• 2 oeufs (pour les jaunes-

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Faites revenir vos oignons et tomates émincées finement dans une cuillerée à soupe d'huile d'olive, ensuite ajoutez-y la viande hachée.

2. 2

   Incorporez-y vos épices, poivre et sel, en vérifiant l'assaisonnement.

3. 3

   Laissez cuire à feu moyen en arrêtant le feu avant que le tout prenne une texture "compotée";

4. 4

   Hors du feu dans le mélange encore chaud, versez un peu de crème fraîche et réservez.

5. 5

   Préparez vos feuilles de brick (personnellement je suis allée sur internet pour apprendre des techniques de pliages). Cf. la technique culinaire sur le pliage des feuilles de brick : http://www.marmiton.org/pratique/techniques-culinaires-video-cuisine_feuille-filo-et-feuille-de-brick-pliage-basique.aspx

6. 6

   Avec 10 feuilles, vous ferez 20 samossas.

7. 7

   Une fois vos samossas prêts, badigeonnez au pinceau de jaune d’œuf, afin de leur donner une belle couleur et une texture agréable, mettez-les 10 minutes maximum puis servez-les en entrée (environ 3 par personne) sur un lit de salade verte.

8. 8

   Bon appétit !

❓ Questions fréquentes

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