Samossa (Inde)
🛒 Ingrédients
- 3 carottes
- 3 oignons
- 1 petit morceau de gingembre
- 1 cuillère à café piment (ou mieux de garam massala, mélange d'épices indiennes)
- 500 g viande hachée
- 100 g petits pois
- 3 pommes de terre
- 2 piments verts (ou plus selon le goût)
- 0.75 gousse ail
- 1 paquet de brick
👨🍳 Préparation
-
1
Couper les légumes finement.
-
2
Faire revenir dans un filet d'huile oignons, piments, gingembre, ail écrasées hachés préalablement.
-
3
Ajouter la viande puis les légumes. Saler et ajouter la poudre de piment (ou de garam massala). Faire cuire jusqu'à obtention d'une farce (sans sauce, sans eau).
-
4
Couper les feuilles de briques pour obtenir des bandes rectilignes. Les plier en forme de cônes. Remplir les cônes d'une cuillère de farce et fermer. Colmater les bords avec un mélange eau farine.
-
5
Faire frire.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.