Samossas aux crevettes
🛒 Ingrédients
- 1 oignon
- 1 poivron vert
- coriandre
- persil plat
- 120 g beurre
- 2 cuillères à soupe huile
- gingembre
- quatre-épices "
- poivre
- 400 g brick
- 300 g crevettes décortiquées
- 0.5 cuillère de cannelle
- 1 citron
👨🍳 Préparation
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1
Mélangez dans un plat les crevettes, l'oignon et le poivon émincés, la coriandre, le persil, le jus de citron, l'huile, le sel et les épices. Laissez mariner 30 mn au frais.
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2
Préchauffez le four à thermostat 6 (180°C). Faites fondre le beurre, coupez les feuilles de bricks en deux.
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3
Badigeonnez-les de beurre, déposez une cuillerée de crevettes et roulez-les comme indiqué sur l'emballage. Les déposer dans un plat et les badigeonner de beurre.
-
4
Faire cuire 15 min au four et servir chaud avec une salade.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.