Samossas aux légumes

🛒 Ingrédients

• 8 feuilles pâte filo
• 2 pièces de patate douce
• 2 pièces de carotte
• 1 pièce d' oignon rouge
• 50 g petits pois frais écossés
• 1 cuillère à soupe curry
• 1 gousse ail
• sauce soja
• huile de tournesol
• poivre du moulin
• huile de sésame
• 1 petit bouquet de persil frais

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Pelez les légumes (carottes, oignons et patates douces) et taillez-les en brunoise. Réservez. Pelez l'ail, ôtez le germe. Écrasez au presse-ail. Lavez et séchez le persil avant de le ciseler.

2. 2

   Faites chauffer de l'huile de tournesol avec deux gouttes d'huile de sésame dans un wok. Jetez-y l'ail et l'oignon. Faites suer légèrement avant d'intégrer l'ensemble des légumes en julienne ainsi que les petits pois.

3. 3

   Ajoutez le curry en poudre, un peu de sauce soja et poivrez selon vos préférences. Remuez régulièrement et faites cuire à feu moyen afin que les légumes soient tendres sans être complètement mous. Ajoutez le persil une fois le feu éteint et mélangez.

4. 4

   Préparez les feuilles de pâte filo en les coupant en deux. Huilez-les légèrement au pinceau de cuisine. Préchauffer votre Livoo 8 l pendant 3 minutes à 200 °C.

5. 5

   Déposez un peu de farce sur une extrémité de chaque bande de pâte filo. Pliez ensuite en triangles assez serré pour former de beaux samossas.

6. 6

   Déposez les samossas en une seule couche dans le panier de votre Friteuse sans huile Livoo 8 L. Badigeonnez-les d'un peu d'huile au pinceau de cuisine.

7. 7

   Lancez la cuisson durant 6 min à 200 °C. Retournez-les. Poursuivez la cuisson à 200 °C pendant 6 min supplémentaires. Les samossas doivent être bien dorés et croustillants.

❓ Questions fréquentes

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