Samossas aux légumes et ses épices
🛒 Ingrédients
- 2 tomates
- 2 oignons
- 1 aubergine
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 1 curry
- 1 cumin
- coriandre fraiche
- 2 verres lait
- 4 farine de pois chiches
- 1 curcuma
- feuille de brick
👨🍳 Préparation
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1
Couper les tomates, oignons, aubergine, courgette et poivron en petits morceaux.
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2
Dans une poêle; faites chauffer de l'huile puis y ajouter les graines de cumin et les morceaux d'oignons. Une fois l'oignon roussi, ajouter les légumes, les épices puis un verre d'eau. Bien remuer. Couvrez la poêle et laissez revenir à feux doux pendant 15 mn. Remuez de temps en temps. Pendant ce temps, dans un saladier remuez le lait, la farine de pois chiches et la coriandre afin d'optenir une patte épaisse. Mettre le mélange dans la poêlé. Mélanger. Couvrez et laissez revenir à feux doux pendant 5 mn. votre farce aux légumes est prête.
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3
L’étape la plus importante : comment plier les samossas; http://objectif58kg.over-blog.com/article-2797994.html
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4
Chauffer une poële remplie d’huile à frire)Une fois que l’huile est chaude, plonger les samossas dedans.(les retourner)Une fois qu’ils sont dorés, les sortir sur un sopalin.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.