Samossas chèvre tomates lardons et ciboulette
🛒 Ingrédients
- 75 g lardons
- 1 tomate
- 2 cuillères à soupe huile
- 6 feuilles brick
- 1 bûche de chèvre ou du chèvre frais (200 g)
- 0.5 bouquet de ciboulette
- 1 oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Commencer par faire chauffer l'huile dans la poêle, y faire frire les lardons. Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
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2
Couper les feuilles de brick en 2, la tomate et le chèvre en rondelles. Ciseler la ciboulette.
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3
Etaler 1/2 feuille de brick sur le plan de travail, placer au centre une tranche de chèvre, une tranche de tomate, des lardons et de la ciboulette.
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4
Fermer le tout façon Samossas (expliquée au dos du sachet de feuilles de brick normalement). Coller les bricks à l'oeuf.
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5
Enfournez 7 à 8 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.