Samossas d'automne boeuf/potimarron

🛒 Ingrédients

• 5 carottes
• 80 feuilles brick
• A faire mijoter
• 4 oignons
• 2 g rosses cuillères de pâte de curry
• 2 gousses ail
• 1 petite boîte de champignon
• 800 g boeuf haché
• 200 g haricots verts
• 4 g rosses cuillères d' huile de coco
• 1 boîte moyenne de petits pois
• A cuire à la vapeur
• 4 pommes de terre
• 1 pot imarron

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Faire revenir les oignons avec l'huile de coco, ajouter le bœuf. Ajouter ensuite la pâte de curry et les ingrédients à faire mijoter dans le faitout.

2. 2

   Faire cuire les pommes de terre et le potimarron dans une cocotte vapeur. (Ajouter du cumin ou d'autres épices pour la cuisson)

3. 3

   Couper finement (ou mixer grossièrement) les carottes et réservez pour plus tard.

4. 4

   Laisser refroidir le bœuf mijoté, et préparer une purée en mixant pommes de terre et potimarron. Peut être préparé la veille, et mis au frais.

5. 5

   Ajouter les carottes crues au bœuf, puis la purée petit à petit. Il faut garder une consistance assez épaisse, la purée peut être mangée à part si il y en a trop.

6. 6

   Commence le pliage des samossas, 1 feuille de brick , 1 cuillère de farce, technique du pliage en triangle, et bien refermer les bords. D'autres recettes détaillent les étapes du pliage... Jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de farce ni de feuilles..

7. 7

   Faire cuire 10 à 20 minutes, au four ou à la poêle (moins gras au four, et l'huile de coco de la préparation transpire légèrement pour aider la cuisson) Les retourner au milieu de cuisson.

8. 8

   Les faire cuire légèrement moins longtemps si vous voulez en congeler. Ils finiront de cuire en temps voulu.

❓ Questions fréquentes

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