Samossas de légumes au curry et safran

🛒 Ingrédients

• 1 courgette
• carotte
• 1 demi d' oignon de bonne taille
• 1 cuillère à soupe miel (toutes fleurs)
• cuillère à soupe d' huile d'olive
• 75 g farine
• cuillère à café de curry
• 1 pincée muscade
• 1 pincée safran (à remplacer par paprika si vous n'en avez pas)
• poivre
• 7 feuilles brick
• 1 gousse ail
• portion de Vache qui rit®
• 1 cuillère à café crème fraîche liquide
• 2 tranches pain

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Dans un premier temps, éplucher tous les légumes et râper la courgette et les deux carottes.

2. 2

   Emincer le demi oignon ainsi que l'ail et mettre tous les légumes à cuire dans une poêle avec l'huile d'olive.

3. 3

   Pendant que les légumes cuisent, mélanger dans un saladier le miel, la farine, les portions de vache qui rit, le sel, le poivre et les épices.

4. 4

   Une fois que les légumes sont cuits et qu'ils ne contiennent plus d'eau, les ajouter à la préparation du saladier, et bien mélanger.

5. 5

   Ajouter alors la mie des tranches de pain et la crème fraîche.

6. 6

   La pâte doit être "pâteuse" mais malléable.

7. 7

   Disposer la pâte à samossas dans des feuilles de brick préalablement coupées en rectangles et former de petits triangles (s'aider de beurre clarifié pour coller si besoin).

8. 8

   Les faire cuire dans un peu d'huile d'olive 5 minutes de chaque côté.

❓ Questions fréquentes

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