Samossas olive, thon et fromage
🛒 Ingrédients
- 200 g sauce tomate piquante (ici, sauce piquante pour les chips)
- 200 g fromage râpé type emmental
- poivre
- piment d'Espelette (en fonction des goûts)
- 10 feuilles brick
- 2 oeufs durs
- 1 oignon blanc
- 200 g thon nature (une boite)
- 200 g olives vertes (ici, des olives au poivron)
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
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2
Préparation de la garniture :
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3
Faites cuire les œufs durs, attendre leur refroidissement (plus pratique) puis coupez-les en petit dès.
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4
Coupez également les olives.
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5
Épluchez et émincez l'oignon; faites-le suer dans un filet d'huile d'olive.
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6
Si les dés ne sont pas de taille identique, ce n'est pas important, vu à la vitesse à laquelle ils seront mangés, personne ne verra la découpe !
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7
Mélangez tous les ingrédients dans un saladier. Veillez à bien "casser" les morceaux de thon. Attention, ne pas mettre trop de sauce piquante si vous n'appréciez pas les recettes relevées (préférez une sauce plus douce).
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8
Coupez les feuilles de bricks en deux au niveau de la diagonale (soit 20 demi-feuilles, 20 samossas).
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9
Humidifiez les feuilles de bricks et confectionnez les samossas (le pliage est indiqué au dos de l'emballage des feuilles de bricks ou alors, allez consulter la technique vidéo du pliage des samossas sur Marmiton !).
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10
Une fois les samossas confectionnés, mettez-les au four (dans un plat à gratin par exemple; pour ne pas qu'ils soient collés entre eux).
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11
Laissez cuire environ 10 min (5 min de chaque côté) jusqu'à ce que cela dore.
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12
S'il vous reste de la garniture, sortez une pâte feuilletée du frigo, faites-vous un chausson ou une pizza maison ! Rien ne se perd !
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13
Bonne dégustation !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.