Samoussa au poulet et à la féta
🛒 Ingrédients
- 30 cl bouillon de légumes
- huile d'olive
- poivre
- 10 feuilles brick
- 300 g blanc de poulet
- 150 g feta marinée à l'huile
- 1 échalote
- 15 cl crème liquide
👨🍳 Préparation
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1
Dans un casserole, faire bouillir le bouillon de légume, y ajouter le poulet coupé en petites aiguillettes. Laisser cuire à petit bouillon 5 min. Egoutter.
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2
Dans une poêle, faire revenir l'échalote émincée dans de l'huile d'olive. Quand elle devient transparente, y ajouter le poulet coupé en tout petits morceaux. Cuire 5 min.
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3
Ajouter la crème liquide, du sel et du poivre et mélanger le tout.
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4
Emietter la feta dans un grand bol, y ajouter le poulet et mélanger.
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5
Préparer les samoussas : garnir les feuilles de bricks d'un peu de préparation et plier selon votre habitude.
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6
Faire chauffer de l'huile d'olive dans une poêle, y faire revenir les samoussas 2 min de chaque côté.
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7
Servir bien chaud avec une salade verte.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.